قد يحدث سوء التغذية للطفال بسبب الإفراط في تناول السكر، والأطعمة التي تحتوي على الدهون و الكوليسترول والسعرات الحرارية الفارغة (على سبيل المثال، الفركتوز)، الدهون غير المشبعة، والإفراط في تناول الملح ، قد يكون هناك بعض الانواع من البروتين الغذائي التى تسبب حساسية شديدةأو معتدله، ويمكن تقييم الحساسية الغذائية إما عن طريق اختبارات الدم أو اختبارات صفراء الجلد.
ومن المتوقع أن يتضاعف وزن الطفل عند الولادة خلال 4-6 أشهر من العمر، وثلاثة أضعاف وزن الولادة عند بلوغهم عامهم الأول ، وكمثال على ذلك فإن الأطفال حديثي الولادة يكون وزنهم 7 كيلوجرام و يكون وزنهم حوالي 21 كيلوجرام لمدة 12 شهرا من العمر،و الطفل البالغ من العمر 2 عام يزن حوالي 60 كيلوجرام ومن الواضح أن معدل الوفيات بين الاطفال الرضع بدات تتباطأ تدريجيا، يتقدم طعام الاطفال الصغار من تناول السائل النقي (حليب الأم أو الصيغة)للتغذية الذاتي لطعام المائدة.
كيف يجب ان يكون طعام الاطفال ؟
طعام الاطفال يجب ان يكون مبنى على نظام غذائي صحي يحتوي على أربعة عناصر أساسية هي الكربوهيدرات، والبروتين، والدهون، والمعادن (على سبيل المثال، الحديد والكالسيوم)والفيتامينات ، وزارة الزراعة الأمريكية عدلت مؤخرا الهرم الغذائي بشأن طعام الاطفال الرضع والأطفال الكبار، وتشمل مصادر الكربوهيدرات من الحبوب والخضروات والفواكه، وتشمل مصادر البروتين اللحوم (لحم البقر والدواجن والأسماك)، والفول السودانى والعدس والبيض ومنتجات الألبان ، بينما الدهون مهمة للصحة العامة (وخاصة للدماغ وتطوير النظام العصبي للأطفال اصغر من عمر سنتين ، فمن المستحسن التركيز على الدهون الغير مشبعة الاحادية، وبالمثل ينبغي تجنب الإفراط في تناول الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة.
كيف يمكنني التأكد من أن طفلي يحصل على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن؟
يجب على الآباء ان يهتموا بتوفير نظام غذائي صحي و ان يكونوا قدوة يحتذى بها، وظيفتهم اطعام طفلهم عند الجوع، الأطفال الصغار هي في معركة مستمرة من أجل الاستقلال، سواء كان إتقان المهارات اللغوية والحركية أو تحديد ما يدخل فى فمه، فإنهم سرعان ما يدركوا أن الأكل هو احد الانشطة اليومية التى يجب السيطرة عليها بنسبة 100٪ وأنهم لن يستسلموا لتحكم أي شخص، وقال احد أخصائيي التغذية انه يجب تقييم الحصة الغذائية لطفلك على أساس أسبوعي (وليس اليومي)، وقد أظهرت العديد من الدراسات طويلة الأجل، والتي عندما عرضت عن طعام الاطفال و اتباع نظام غذائي عالى الجودة، وجد ان الأطفال الصغار يستهلكن كميات مناسبة من الأطعمة الضرورية للصحة الجيدة.
كيف يمكنني ان اجعل طفلى يتناول الطعام بشكل عام، وأكل الخضروات على وجه الخصوص؟
يجب على الآباء يدركون أن الأطفال الصغار يحبون التحكم ببيئتهم والتمتع بها ، فإنهم غالبا سوف يتناولون طعام واحد بعينه على حساب كل الاطعمة الاخرى،ثم فجأة سوف يشعرون بالملل من هذا الطعام و يرفضون تناوله ، والتبديل بشكل عشوائي بين الاطعمة الاخرى ، حقيقة أخرى بشأن طعام الاطفال هي أن الأطفال الصغار لا يعرفون أو يقدرون الوقت و لكن فى العالب الآباء سوف يجهدون نفسهم لمحاولة تقديم الطعام للاطفال فى كل وقت لكن لابد ان تعرف ان طفلك سوف يأكل عندما يكون جائع فلا داعى لارهاق نفسك معه كثيرا ليتناول الطعام عندما يرفضة.
الاقتراحات العامة التالية قد تقلل من الإجهاد عند اعداد وجبات طعام الاطفال :
هل تعرفين بعض المواد الغذائية الضرورية التى يجب ان تتواجد فى طعام الاطفال ، وتوجيه عام للأطفال أقل من 5 سنوات من العمر بتناول ملعقة كبيرة من الفاصوليا الخضراء .
- فى طعام الاطفال يجب تجنب الأطعمة التي تحتاج إلى الأضراس عند تناولها ، لانها تحتاج الكثير من الجهد من الأطفال، بدلا من اطعام الاطفال شريحة لحم على سبيل المثال يمكنك اعطائهم رغيف لحم.
- لا تخافوا من التوابل فقد يشعر الأطفال بالملل من الغذاء الطيف يوميا ، ومع ذلك لا تضيف الملح الزائد.
- السماح للأطفال بالمشاركة في إعداد الطعام (غسل الفاكهة).
- السماح للأطفال بتناول حصتهم اليومية، حتى لو كانت ضئيلا، ويمكن دائما الحصول على المزيد.
- يمكنك تناول الوجبات مع طفلك ، تذكر أنك يجب ان تكونى مثالا يحتذى به.
هل هناك مأكولات بحرية يمكن ان يتناولها طفلي كل أسبوع؟
المبادئ التوجيهية الحالية بشأن استهلاك المأكولات البحرية هي انه يجب الحذر من بعضها ، يوجد قلق بشأن الزئبق وابتلاع المواد الكيميائية العضوية، وتشير أحد المصادر انه من المفضل تناول هذه الحصص الشهرية التالية استنادا إلى نوع المأكولات البحرية.
-2 من الحصص / سمك الهلبوت.
-3 حصص / البكورة، التونة المعلبة الخفيفة.
-4 حصص / من سمك السلمون .
-4 حصص / من سمك القد ، سرطان البحر، جراد البحر، سمك السلمون والمحار والروبيان والحبار، البلطي.
هل هناك حد أقصى لمقدار العصير، الحليب، أو الملح الذى يجب أن يستهلكه طفلي كل يوم؟
-عصير: 4-6 أوقية / يوم. الفاكهة الطازجة متفوقة على عصير وينصح بدلا من ذلك.
-الحليب: 16-24 أوقية / يوم. الأطفال أقل من سنتين من العمر يجب أن يشربوا الحليب كامل الدسم، بعد سنتين من العمر، قد يشربوا إما قليل الدسم أو اللبن الخالي، منتجات الألبان ويمكن أيضا أن تكون مصدرا جيدا للكالسيوم والفوسفور، وفيتامين (د).
-الملح: أقل من 1500 ملغ / يوم من سن 1-3، وأقل من 1900 ملغ / يوم للأعمارمن 4 إلى 8، الأطفال لا ينبغي أن يتناولواالملح الزائد، يمكنك اعطائهم مصادر خفية من الملح المشتركة، بما في ذلك الخبز المحمص الأبيض (520 ملغ / شريحة) و المعكرونة والجبن (1650 ملغ / يخدمون)، بطاطا صغيرة (2000 ملغ / يخدمون)، والبيتزا ببروني (4100 /شريحة)!
