ومرض التهاب الأمعاء ، فأيا ما كان الحال قد يكون اختيار الأطعمة المناسبة هو المفتاح لتجنب الشعور بالانتفاخ .
* ما هي الاطعمة سهلة الهضم ؟
الأطعمة التي يسهل هضمها تميل إلى أن تكون منخفضة في الألياف، وذلك لأن الألياف لا يتم هضمها من قبل جسمك ، وقد تتوفر الالياف فى الكثير من الفاكهة والخضراوات والحبوب ، ونتيجة لذلك تمر الألياف عبر الأمعاء الغليظة ويمكن أن يسبب عددًا من المشكلات من الغازات إلى الانتفاخ ، ولذلك فإن تناول الأطعمة منخفضة الألياف قد تخفف من تلك الأعراض.
- الفواكه المعلبة أو المطبوخة :
تحتوي الفواكه الكاملة على كميات عالية من الألياف ، ولكن طهيها يقلل من الكمية بشكل كبير ، فعلى سبيل المثال ، يحتوي مقدار 148 جرام من الكمثرى الخام مع الجلد على 4.6 غرام من الألياف أو 18 بالمائة من كمية الألياف الموصى بها يوميًا، ويحتوي مقدار 148 جرام من الكمثرى المعلبة على حوالي نصف كمية الألياف عند 2.4 غرام.
* تشمل الاختيارات الجيدة من الاطعمة سهلة الهضم ما يلي:
- موزة ناضجة جدا ، الشمام ، والمشمش
- البطيخ
- أفوكادو
- عصير التفاح
- الفواكه المعلبة أو المطبوخة دون الجلد أو البذور
- الخضروات المعلبة أو المطبوخة
فالخضار مثل الفواكه تماما يحتوى على الكثير من الألياف ، وبمجرد طهيها ، فإنها تحتوي على ألياف أقل ، وعلى سبيل المثال فانه يحتوي على 128 غرام من الجزر الخام تحتوي على 4 غرامات من الألياف أو 14 في المئة من كمية الألياف الموصى بها يوميا. يحتوي على 128 غرام من الجزر المعلبة تحتوي على أقل من 2 غرام من الألياف.
لذلك ينصح بطهي الخضار في المنزل أو العثور على أصناف معلبة على الرفوف في متجر البقالة المحل، وتعتبر البطاطس التي لا تحتوي على صلصة الطماطم والجلد خيارات أخرى للخضار ذات الألياف المنخفضة ، اما عصائر الفواكه والخضروات التي لا تحتوي على لب فهي أيضا منخفضة في الألياف.
* قد تشمل الاختيارات الجيدة للأصناف المعلبة أو المطبوخة من الخضار ما يلي:
- القرع الأصفر دون البذور
- سبانخ
- البنجر
- فاصوليا خضراء
- منتجات اللحوم والبروتين
يميل الدجاج والديك الرومي والأسماك إلى الهضم بشكل جيد ،اما قطع لحم العجل من لحم البقر فهي خيارات أخرى جيدة ، وقد يحاول النباتيون دمج البيض أو زبدة الجوز مع الاطعمة للحصول على البروتين الإضافي.
طريقة إعداد اللحم يمكن أن تؤثر أيضا على مدى سهولة الهضم ، فبدلاً من قليها ، جرب الشوي أو السلق .
* هل البقوليات من الاطعمة سهلة الهضم :
قد تكون سمعت أن الحبوب الكاملة القلبية صحية للاستهلاك في نظامك الغذائي ، فإذا كنت تبحث عن حبوب سهلة الهضم ، فستحتاج إلى الالتزام بما يلي:
- تناول الخبز الأبيض أو المكرر
- خبز عادي
- المقرمشات
يمكنك أيضا العثور على الحبوب منخفضة الألياف أو المطبوخة في محل البقالة ، ورقائق البطاطس المصنوعه من الدقيق المكرر تقع أيضا في هذه الفئة ، وقد تم تعديل الدقيق المكرر (الحبوب) لإزالة النخالة والجراثيم ، مما يجعلها أسهل للهضم ، هذا على النقيض مع الدقيق غير المكرر الذي يمر أقل معالجة ويحتوي على أعلى الألياف ، ولذلك فعادة ، لا يوصى بالدقيق المكرر بكميات كبيرة كجزء من نظام غذائي صحي.
* هل منتجات الألبان من الاطعمة سهلة الهضم ؟
إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فقد يزعج الألبان من عملية الهضم أو يسبب الإسهال ، لذلك ابحث عن المنتجات الخالية من اللاكتوز أو منخفضة في اللاكتوز، ومن ناحية اخرى فان منتجات الألبان منخفضة في الألياف وقد تكون سهلة الهضم لكثير من الناس ، لذلك حاول شرب الحليب العادي أو تناول الوجبات الخفيفة التى تحتوى على الجبن واللبن .
وقد تشمل الحلويات التي تحتوي على منتجات الألبان سهلة الهضم أشياء مثل الحليب المخفوق ، والحلوى ، والآيس كريم ، والشربات.
* الأطعمة الأخرى :
يجب استخدام الطهي مع الأعشاب والتوابل بحذر ، حيث ان قد لا تهضم التوابل بشكل جيد .
* الأطعمة التالية آمنة أيضا على نظام غذائي منخفض الألياف لتصبح من الاطعمة سهلة الهضم :
- السكر والعسل وجيلي
- مايونيز
- خردل
- صلصة الصويا
- النفط والزبدة والسمن
تقطيع أي طعام تأكله إلى قطع صغيرة ومضغ كل عضة قبل البلع يمكن أن يساعد أيضًا على هضم الطعام ، لذلك فينصح بتخصيص بعض الوقت لوجباتك حتى لا تأكل بسرعة.
عند تناول نظام غذائي منخفض الألياف ، فقد تلاحظ أن البراز يكون أصغر حجماً وتكون حركات الأمعاء أقل تواتراً ، لهذا تأكد من شرب الكثير من السوائل مثل الماء وشاي الأعشاب طوال اليوم لتجنب الإمساك.
* الاطعمة التى ينبغى تجنبها :
تقع الأطعمة عالية الألياف على الجانب الآخر من الطيف ، وبالإضافة إلى الألياف ، فإن بعض طرق الطبخ ، مثل القلي ، قد تزعج معدتك ، وايضا قد يسبب الكربونات والكافيين مشاكل للامعاء .
*فيما يلى بعض الأطعمة التى ينبغى تجنبها لأنها قد لا تكون سهلة الهضم.
- الفواكه :
تحتوي معظم الفواكه الطازجة على كمية كبيرة من الألياف ، خاصة إذا كانت تحتوي على جلود أو بذور ، ومن بين الأمثلة على الفواكه التي يسهل هضمها الموز والافوكادو ، فمثلا من الفواكه التى ينبغى تجنبها ما يلي:
- الفواكه المجففة
- كوكتيل الفواكه المعلبة
- أناناس
- جوزة الهند
- توت مجمد أو مذاب
كما عليك الابتعاد عن أي عصائر الفاكهة أو الخضار التي تحتوي على اللب ، وقد تتسبب الطماطم والحمضيات في حدوث مشكلات خاصة بالأشخاص الذين يعانون من ارتجاع المريء.
- بالنسبة للخضروات :
يجب تجنب الخضار النيئة لأنها تحتوي على ألياف أكثر بكثير من الطهي أو المعلب ، بالإضافة إلى ذلك ، قد ترغب في تجنب:
- حبوب ذرة
- الفطر
- الخضار المقلي
- الطماطم مطهي
- قشر البطاطس
- الفاصوليا المجففة
- بازيلاء
- البقوليات
- الأطعمة المخمرة
قد يرغب بعض الأشخاص في تخطي مخلل الملفوف والمخللات أيضًا ، فإذا كانت هذه الأطعمة المخمّرة لا تزعجك ، فهي تملك القدرة على المساعدة على الهضم، وذلك لأن بعض العلامات التجارية أو الإصدارات محلية الصنع من هذه الأطعمة تحتوي على بكتيريا " صديقة " مثل البروبيوتيك والإنزيمات المفيدة . هذه الأشياء تساعدك على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.
تحقق بعناية من العلامات التجارية على المنتجات التجارية للتأكد من أن الغذاء يحتوي بالفعل على البروبيوتيك والبكتيريا الجيدة الأخرى ولا يحتوي على الكثير من الملح أو السكر.
* منتجات اللحوم والبروتين
قد يصعب هضم أي لحوم ليفية. وتشمل هذه:
- اللحوم مع أغلفة
- لحوم غداء
- اللحوم مع التوابل كاملة
- المحار
- الفاصوليا ، وزبدة الفول السوداني ، والمكسرات كلها مصادر بروتينية أخرى قد تمنحك بعض المشاكل في الجهاز الهضمي.
* منتجات الألبان :
في حين أن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز قد يرغبون في تجنب معظم منتجات الألبان ، فقد يتحملون الزبادي حيث تساعد البكتيريا السليمة في هذه الأطعمة على تكسير سكر اللاكتوز ، مما يجعلها أسهل في الهضم ، ولهذا يمكنك البحث عن الأصناف التي تحتوي على وجه الخصوص البروبيوتيك.
* الأطعمة الأخرى ينبغى تجنبها :
- الأطعمة الأخرى التي قد ترغب في تجنبها تشمل أشياء مثل المربى والهلام التي تحتوي على البذور والفشار والتوابل الكاملة.
- المشروبات الغازية (مثل الصودا) والمشروبات التي تحتوي على الكافيين (مثل القهوة) والكحول هي جميع المشروبات التي قد تسبب مشاكل.
- الأطعمة الحارة أو المقلية قد تعطيك حرقة أو عسر هضم.
من الجيد التحدث مع طبيبك أو أخصائي التغذية إذا كنت تخطط لإجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي قبل أن تقطع كل الأطعمة التي يصعب هضمها ، قد تجد من المفيد الاحتفاظ بمذكرات الطعام.
سجل ما تناولته ، والوقت الذي أكلته فيه ، وكيف يشعرك الطعام بهذه الطريقة ، يمكنك تجنب الأطعمة التي تسبب الغاز ، والانتفاخ ، وآلام في المعدة ، أو غيرها من الانزعاج. يمكنك أيضًا تقديم هذه المعلومات إلى الطبيب للمساعدة في تشخيص ومعالجة أي مشاكل طبية قد تكون لديك.
