التين الشوكي هو الاسم الشائع للفاكهة التي تنمو على قمم أوراق الصبار و التى انتشرت في جميع أنحاء أمريكا الشمالية والجنوبية، تم العثور على حوالي 200 نوع مختلف من الصبار و الذى يكون شكلا من أشكاله فاكهة التين الشوكي على الرغم من ان ليست جميع اصنافه صالحة للأكل ، إن النوع الأكثر شيوعا من حيث الأكل والطبخ المعروف باسم التين الشوكي ، الشيء الأكثر إثارة للاهتمام حول هذه الفاكهة هو أنها تنمو على حافة أوراق الصبار ، و هي ثمار بيضاوية الشكل ويمكن أن يكون لونها أخضر او أصفر او برتقالي او وردي و أحمر .
قبل تناول التين الشوكي، من المهم جدا إزالة الجلد او القشر حتى يتم إزالة كل من العمود الفقري ، إذا لم تفعل ذلك فان القشرة يمكن ان تؤذى الشفتين واللثة والحلق ، و لان فوائد التيم الشوكي كثيرة فهو يستخدم لمجموعة متنوعة من الأشياء، فقد يؤكل نيئ و احيانا يصنع منه الهلام والمربيات والحلوى أو المشروبات الكحولية مثل الفودكا.
أحد الاستخدامات الأكثر شعبية للتين الشوكي هو استخدامه كعلاج ، فمن فوائد التين الشوكي انه يستخدم للحد من الصداع المرتبط بتناول الكثير من الكحول منذ مئات إن لم يكن الآلاف من السنين ،وعلى الرغم من ان اصل الصبار يرجع الى الأمريكتين الا ان التين الشوكي انتشر في جميع أنحاء العالم إلى مصر و المغرب و أجزاء مختلفة من أوروبا والشرق الأوسط واليونان ، يتم استخدام التين الشوكي للتغذية وكذلك في علاجات الطب البديل، كما أن لديه ثروة من المواد الغذائية والفوائد الصحية الكثيرة .
فوائد التين الشوكي الغذائية
وبصرف النظر عن غرابة الاسم والمظهر وأصول هذه الفاكهة، فان التين الشوكي لديه تركيبة فريدة المواد الغذائية المفيدة للجسم ، بما في ذلك احتوائه على مستويات عالية من فيتامين C و فيتامين (ب)و المغنيسيوم و البوتاسيوم و الكالسيوم و النحاس والألياف الغذائية ، من حيث المركبات العضوية، التين الشوكي لديهم مستويات عالية من الفلافونويد و البوليفينول والتي يكون لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان.
فوائد التين الشوكي الصحية
من فوائد التين الشوكي دعم الجهاز المناعي
ثمرة واحدة من التين الشوكي تحتوي على أكثر من 1/3 كمية فيتامين C التى تحتاجها كل يوم ، فيتامين C يلعب دورا رئيسيا في الجهاز المناعي، ويحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء فهو يعمل كمضاد للسموم في جميع أنحاء الجسم ، وعلاوة على ذلك فان فيتامين C هو عنصر هام في مختلف العمليات الأنزيمية والتمثيل الغذائي بما في ذلك إنشاء العظام والأنسجة العضلية.
من فوائد التين الشوكي تقوية العظام و الاسنان
الكالسيوم هو جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي للإنسان، و من فوائد التين الشوكي انه يحتوي على قدر كبير من الكالسيوم ،الكالسيوم هو عنصر هام جدا لخلق أنسجة العظام في الجسم ، في الواقع 99٪ من الكالسيوم في الجسم موجود في العظام والأسنان ، من خلال ضمان وجود ما يكفي من الكالسيوم في النظام الغذائي الخاص بك يمكنك منع مشاكل الأسنان خاصة المرتبطة بالعمر و اضطرابات العظام مثل هشاشة العظام.
من فوائد التين الشوكي صحة الجهاز الهضمي
التين الشوكي يحتوى على مستويات عالية من الألياف الغذائية مثل معظم الفواكه والخضروات، لذلك يمكن لهذه الفاكهة ان تساعدك في تنظيم عملية الهضم، الألياف الغذائية تمر عبر الجهاز الهضمي أسهل وبالتالي تساعد في القضاء على الإمساك والانتفاخ وقضايا الجهاز الهضمي الأكثر خطورة مثل سرطان القولون أو قرحة المعدة.
من فوائد التين الشوكي لصحة القلب
هناك العدد من عناصر التين الشوكي التي تدعم صحة القلب ، أولا وقبل كل شيء يمكن لمستويات الألياف في الفواكه ان تساعد على خفض مستويات الكوليسترول "الضار" في الجسم في حين أن المستويات العالية من البوتاسيوم يمكن أن تساعد على خفض ضغط الدم، عن طريق التخفيف من الأوعية الدموية وتقليل الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية ، وأخيرا فان من فوائد التين الشوكي انه يحتوى على مواد تساعد فى تعزيز الجدران البطانية للأوعية الدموية مما يقلل من فرص ضعف أو تلف الجهاز، خفض الكولسترول وخفض ضغط الدم وتقوية الأوعية الدموية يمكن أن يمنع تصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية والسكتات الدماغية.
من فوائد التين الشوكي الوقاية من السرطان
الجميع يبحث عن حل أو علاج لمرض السرطان ولكن للأسف فان أفضل رهان لدينا لا يزال تناول الطعام والعديد من المواد المضادة للاكسدة لمكافحة آثار الجذور الحرة ، و من فوائد التين الشوكي انه يحتوى على مستويات عالية من الفلافونويد و البوليفينول وكلها تعمل كمركبات مضادة للأكسدة وتحييد الجذور الحرة قبل أن تتسبب فى تحويل الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية ، وقد أظهرت الدراسات انخفاض فرص الاصابة بالسرطان لدى الأشخاص الذين يتناولون بانتظام هذه الأنواع من المواد المضادة للاكسدة في نظامهم الغذائي.
من فوائد التين الشوكي فقدان الوزن
التين الشوكي مثل جميع الفواكه التى تحتوى على الألياف عالية وكثافة من المغذيات المثيرة للإعجاب، جنبا إلى جنب مع السعرات الحرارية المنخفضة جدا والدهون المشبعة المنخفضة جدا، من فوائد التين الشوكي انه يساعد في إبقاء جسمك في شكل صحي من دون اضافة أي وزن إضافي والألياف والكربوهيدرات تمنعك من الإفراط في تناول الطعام.
