الجرجير هو نبات الأوراق الخضراء التي هي معبأة مع الفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة ، بل هو خيار غذائي جيدة لصحة الجسم والحفاظ على عقلك و تركيزك ، الجرجير لديه مجموعة واسعة من الفوائد الصحية .
فوائد الجرجيرالغذائية
الجرجير يحتوي على مستويات عالية من حمض الفوليك ومضادات الأكسدة مثل فيتامين C، فيتامين K، وفيتامين (أ)، مما يجعله جزءا لا يتجزأ في مكافحة الجذور الحرة ، الجرجير محشو بالكاروتينات، بالإضافة إلى العديد من المعادن الأخرى مثل البوتاسيوم والمنجنيز والحديد، والكالسيوم، وكلها عناصر مفيدة وضرورية في النظام الغذائي .
من فوائد الجرجير انه يحتوي على المواد الكيميائية النباتية، التي هي مفيدة في الوقاية من السرطان، فهو متفوق على بعض الخضر الورقية الأخرى أيضا لأنه على عكس تلك الأصناف الأخرى، الجرجير منخفض في الأوكزالات، وهي المواد الكيميائية التي تمنع في الواقع من امتصاص المعادن في الجسم، على الرغم من عدم وجود ارتباط مباشر، فان الجرجير هو منخفض فى السعرات الحرارية والمواد الغذائية الغنية بالمغذيات كذلك.
فوائد الجرجيرالصحية
الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية والمواد المضادة للاكسدة معبأة بكل ورقة من الجرجير و هي بالتأكيد مفيدة عند دمجها في النظام الغذائي.
خصائص مضادة للأكسدة
من فوائد الجرجير انه يعتبر مصدر كبير من مضادات الأكسدة، ويمكن أن يزيد بشكل كبير من القدرة على امتصاص الأوكسجين الراديكالي ، و يحتوى على مضادات اكسدة، تعمل مضادات الأكسدة على الحفاظ على التوازن الصحي لردود الفعل الانزيم داخل الخلايا، في حين يسعى لتدمير الجذور الحرة المسببة للأمراض التي يمكن أن تهاجم النظام الخاص بك، فوائد الجرجير لجهاز المناعة رائعة ايضا، لأن المواد المضادة للاكسدة تعمل على تعزيز الدفاعات ضد الأمراض البسيطة مثل نزلات البرد وكذلك الآلام الأكثر تعقيدا، مثل السرطان وأمراض القلب، والشيخوخة المبكرة.
صحة الجسم
فيتامين (أ) هي واحدة من المواد المضادة للاكسدة لذلك نجد ان من فوائد الجرجير انه يساعد فى تحسين حالة العظام والأسنان والعيون ، وقد ثبت أن مركبات الفلافونويد في كل من الخضار الورقية التى تشبه جرجير تساعد فى حماية الجلد والرئة، ومختلف أنواع السرطان .
يقوي العظام والدماغ
من فوائد الجرجير ايضا انه يساعد في حماية العظام و الدماغ و ذلك لاحتوائه على فيتامين K، حيث انه يعمل ايضا كمضاد للالتهابات فى جسمك،و يحفز فيتامين K أيضا نشاط الخلايا، وهذا يعني أنه يساعد على تشكيل العظام وتعزيزها، التدهور التدريجي في المسارات العصبية، مثل تلك التي وجدت في ظروف مثل مرض الزهايمر، يمكن ان يبطئها الزيادة فى فيتامين K في النظام الغذائي للشخص، لذلك عليك استهلاك الجرجير كوسيلة مفيد و وقائيه للحد من الأمراض من هذا النوع.
الجرجير يحتوى على مستويات منخفضة من الأكسالات (مما يؤدى الى زيادة المعادن في النظام) ووجود الكثير من المعادن في النظام الغذائي يجعل من النظام داعم قوي لصحة العظام، الذين يعانون من هشاشة العظام يمكن أن يروا تحسن، ولكن جرجير يمكن استخدامعه كخطوة وقائية لضمان صحة العظام وقوتها أمام التأثيرات مثل التقدم فى العمر.
صحية الجهاز المناعي
ويوجد هذا الفيتامين المعروفة بكميات كبيرة في الجرجير ويساعد على منع السرطان والحفاظ على صحة جيدة في الجسم عن طريق إعطاء دفعة إضافية لنظام المناعة لديك، فيتامين C هو واحد من أفضل الدفاعات لجسمك، حيث انه يقضي علي الجذور الحرة من جسمك قبل أن يمكن أن تسبب الضرر الحقيقي، يحتوى الجرجير على الفيتامينات والمعادن التي في بعض الطريق تساعد فى تعزيز دفاعات نظام المناعة في الجسم، حيث انه يساعد فى تحفيز الجسم لخلق المزيد من خلايا الدم البيضاء من النحاس في الجرجير.
الوقاية من السرطان
من فوائد الجرجير المساعدة فى الوقاية من السرطان ، لأنه يحتوي على الكثير من المواد الكيميائية النباتية، وقد أظهرت الدراسات هذه المواد تكون ناجحة جدا في مواجهة النزعات المسببة للسرطان في عمليات الجسم نفسه، مما يساعد على محاربة البروستاتا والثدي وعنق الرحم والقولون، وسرطان المبيض، هذه المواد الكيميائية النباتية، وجدت بكميات كبيرة داخل الجرجير و تمنع نشاط تلك الخلايا المسببة للسرطان.
قبل الولادة الصحة
بالنسبة للأمهات الذين ينتظرون الولادة قريبا فان الجرجير هو خيار رائع لإضافتة إلى النظام الغذائي الخاص بك، حيث انه يحتوى على حمض الفوليك، وقد ثبت انه يخفض بعض العيوب النفسية في الأطفال حديثي الولادة، فهو غني بالفولات مثل العديد من الخضروات الورقية.
وظائف التمثيل الغذائي
من فوائد الجرجير ايضا انه يحتوى على فيتامينات ب المعقدة، والتي هي في الواقع مجموعة من ثمانية فيتامينات متميزة تعمل جميعها على تعزيز الأيض الخلوي والصحة، فيتامينات ب يساعد في جميع الأنشطة المختلفة من الخلايا، بما في ذلك إنتاج الطاقة، وتركيب الدهون، وإنتاج خلايا الدم الحمراء، والعديد من العمليات الحيوية الأخرى للخلية والصحة الأيضية، توجد كميات كبيرة من فيتامينات ب المركب في الهيكل التنظيمي لها.
امتصاص المعادن
من فوائد الجرجير انه يحتوى على مستوى منخفض جدا من الأوكزالات بالمقارنة مع الخضار الورقية الشعبية الأخرى مثل السبانخ، الأوكزالات تمنع امتصاص المعادن من أجهزة الجسم، الجرجير لا يمتلك المستويات العالية من الأوكزالات، وبالتالي فإن المعادن مثل النحاس والحديد يمكنك الحصول عليها من الجرجير و يتم امتصاصها بسهولة من قبل الجسم لاستخدامها بكفاءة، تناول شيء أخضر لا يعني بالضرورة أنك تأكل شيء صحي .
تخفيف الوزن
إن ادراج الجرجير في النظام الغذائي و هو منخفض من السعرات الحرارية وسيكون له حتما تأثير إيجابي على أي محاولات فقدان الوزن، من خلال تلبية الكثير من الاحتياجات الغذائية، فإنه هو وسيلة سهلة لصحتك والحفاظ على النظام الخاص بك المتوازن، دون إجراء تغييرات جذرية في النظام الغذائي الخاص بك.
