الزيتون فاكهة قوية و لذيذة و يمكن أن تمد الجسم البشري بثروة من الفوائد الصحية ، فمن فوائد الزيتون قدرته على منع فقدان العظام ومنع مختلف أنواع السرطانات والحد من الالتهابات والتهاب المفاصل وتحسين الهضم وتهدئة الحساسية، من فوائد الزيتون ايضا تحسين الدورة الدموية و الحماية من أمراض القلب  وتعزيز الوظائف المعرفية، و من اهم فوائد الزيتون الحد من الالتهابات وانخفاض ضغط الدم.

الزيتون منتشر بكثرة في منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط ، وعلى الرغم من أنه أصبح متاح الآن في جميع أنحاء العالم و لكن اصله يعود الى تلك المنطقة وكذلك في المناطق الشمالية من العراق وإيران ، و لان فوائد الزيتون كثيرة تم استخدامه في الطهي منذ الاف السنين، فقد كان يستخدم في العصورالقديمة في اليونان وروما ، زيت الزيتون لدية الكثير من الفوائد ايضا لأنه يستخدم في الطبخ.

 

هناك العديد من الأنواع المختلفة من أشجار الزيتون، وبعضها قد يحتوى على فوائد كثيرة او قليلة لصحة الجسم ، لكنهم جميعا يملكون بعض العناصر التي تجعل الزيتون لا يمكن الاستغناء عنه في النظام الغذائي الصحي ، قد تستفيد من فوائد الزيتون عند إضافته إلى السلطة او السندويشات أو عند أكل وجبة خفيفة مالحة أو فاتحه للشهية ، ويستخدم زيت الزيتون في وصفات لا تعد ولا تحصى، وأشجار الزيتون هي مصادر غنية و يتم استخراج زيت الزيتون منها كما ان اخشابها ذات جودة عالية ، كل جزء من شجرة الزيتون مهم، والناس في جميع أنحاء العالم يقدون قيمة اشجار الزيتون منذ الآلاف السنين.

 

فوائد الزيتون الغذائية
فوائد الزيتون الصحية والطبية تأتي أساسا من المواد المغذية له والفيتامينات والمعادن والمركبات العضوية بما فيها الحديد والألياف والنحاس وفيتامين-E و مركبات الفينول وحمض الأوليك ومجموعة متنوعة من المواد المضادة للاكسدة ، دعونا نتعرف على  فوائد الزيتون الصحية بمزيد من التفاصيل :

 

فوائد الزيتون الصحية
من فوائد الزيتون دعم صحة القلب
أمراض القلب هي أحد الامراض الصحية الأكثر فتكا وانتشارا في جميع أنحاء العالم، لذلك الناس يبحثون دائما عن طرق لتحسين صحة القلب و حمايته ضد  العوامل التي يمكن أن تسهم في تصلب الشرايين والنوبات القلبية وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية، و من اهم فوائد الزيتون انه يمتلك الدهون الأحادية الغير مشبعة التى تسمى حمض الأوليك والتي تم ربطها بالوقاية من أمراض القلب ، زيت الزيتون يحتوى على حمض الأوليك و هو المسؤول عن خفض ضغط الدم الأمر الذي يقلل من فرص حدوث مضاعفات القلب والأوعية الدموية ، وعلاوة على ذلك فان الزيتون غنية بمركبات فينولية التي ترتبط عادة بالوقاية من السرطان ولكن أيضا تخدم غرضا رئيسيا في حماية القلب، مركبات الفينولية مثل مضادات التخثر في الدم مما يقلل من فرص تكون جلطات الدم النامية  التى تسد بشكل خطير من تدفق الدم ، وبصرف النظر عن ذلك فان الفينولية تخفف من توتر الأوعية الدموية ويوسع الأوعية الدموية، مما يقلل من الضغط على القلب ويزيد من تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم بطريقة صحية، و يضمن حسن سير العمل والأوكسجين في أجهزة الجسم المختلفة.

 

من فوائد الزيتون الحد من فقدان العظام
قد وجد ان الناس الذين يعيشون فى منطقة البحر الابيض المتوسط لديهم حالات أقل من خسارة العظام وهشاشة العظام، ولكن التفسير واضح وراء هذه الظاهرة اكتشف مؤخرا فقط ، وقد تم ربط إيجابيا في البحوث والدراسات بين زيادة ترسب الكالسيوم ونمو العظام مما يؤدي إلى انخفاض واضح في هشاشة العظام و بين كمية الزيتونأو زيت الزيتون التى يتم تناولها في النظام الغذائي الخاص بك إذا كنت بالفعل في خطر التعرض لمرض هشاشة العظام، أو إذا كان لديك تاريخ عائلي من هشاشة العظام، او اذا اردت ان تظل في صحة جيدة وقوية في سن الشيخوخة.

 

من فوائد الزيتون الوقاية من السرطان
علاج مرض السرطان لا يزال يمثل مشكلة رئيسية في العالم حتى اليوم ولكن هناك العديد من الطرق البديلة لعلاج وإبطاء أو حتى منع السرطان من الحدوث، فمن فوائد الزيتون انه قد يساعد فى علاج السرطان  ، أولا وقبل كل شيء، الزيتون يحتوي على الانثوسيانين الذى يرتبط بشكل إيجابي في الوقاية من السرطان ومضاد للأكسدة و يعتبرمادة مضادة للالتهابات ، المواد المضادة للاكسدة تدافع عن الجسم ضد الجذور الحرة والتي تحول الخلايا السليمة إلى سرطانية، لذلك فان تناول الاطعمة التى تحتوى على العديد من المواد المضادة للاكسدة هي أفضل طريقة لحماية نفسك ، ثانيا، الزيتون لديه حمض الأوليك كما ذكر آنفا و هو يمنع المستقبلات التي تؤدي الى تطور سرطان الثدي ، وأخيرا فهو يمنع تحور الحمض النووي ونمو الخلايا الشاذة ، كما ان من فوائد زيت الزيتون الحد من خلايا سرطان القولون.

 

من فوائد الزيتون تقليل الالتهاب
 مركبات مختلفة في الزيتون تعمل ليس فقط كمركبات مضادة للأكسدة ولكن أيضا تلك المواد تعمل كمضادات للالتهابات ، و هذا يؤدي إلى تقليل الالتهابات في جميع أنحاء الجسم بعد تناول الطعام الذى يحتوى على الزيتون ، حيث ان من فوائد الزيتون انه يساعد فى تقليل الألم و التهيج في المفاصل والعضلات و الإصابات والأوتار والأطراف التي قد تعانى من أنواع مختلفة من الالتهابات ، لا سيما في التهاب المفاصل والنقرس وأمراض المفاصل الأخرى ويمكن أن يكون الزيتون فائدة كبيرة ويخفيف الألم  المزمن.

 

من فوائد الزيتون يساعد فى الهضم
 الزيتون هو مصدر صحي من الألياف، ويوفير ما يقرب من 20٪ من الاحتياجات اليومية للألياف في كوب واحد ، ارتفاع محتوى الألياف يضمن حسن سير العمل في الجهاز الهضمي لأنه يحفز حركة الأمعاء، ايضا من فوائد الزيتون انه يحتوى على الالياف التى تساعدك فى الشعور بالشبع كما انه يمكن أن يساعدك على فقدان الوزن ، كما  ان الألياف تقوى صحة القلب من خلال العمل على إزالة الكوليسترول الزائد في الدم.