الكولسترول من امراض العصر التى انتشرت بكثرة فى الاونة الاخيرة وللاسف يتسبب ارتفاع الكولسترول فى الكثير من المشاكل الصحية الاخرى حيث ان هناك ارتباط بين الكولسترول وضغط الدم المرتفع وتبعاته من جلطات وتصلب الشرايين وامراض القلب المختلفة ولذلك فان الحفاظ على مستوى الكولسترول في الدم امر مهم للغاية ولاشئ يقوم بهذا افضل من النظام الغذائى الصحي حيث ان هناك اطعمة تعمل على رفع نسبة الكولسترول النافع فى الدم وخفض الكولسترول الضار وهناك اطعمة اخرى تتسبب فى ارتفاع مستوي الكولسترول الضار في الدم ولذلك من المهم ان يراقب مرضي الكولسترول والدهون الثلاثية كل ما يتناوله حتى يمكن علاج الكولسترول والسيطرة عليه دون مضاعفات او مخاطر وسوف نتعرف معا على اهم الاطعمة التى يجب تجنبها لانها تتسبب فى رفع مستوى الكولسترول في الدم .

 

 

1- صفار البيض :
عادة ما يوصى لمرضى الكولسترول بعدم تناول البيض لانه يعمل على زيادة نسبة الكولسترول في الدم لوكن فى الحقيقة ان البيض ينقسم الى شقين الصفار والبياض وصفار البيض فقط هو ما يتسبب فى رفع مستوى الكولسترول الضار فى الدم اما بياض البيض فلاعلاقه له بمرض الكولسترول ويمكن تناوله باعتدال دون صفار البيض الذى يتسبب فى صعوبة علاج الكولسترول .

 

2- الايس كريم :
المثلجات والايس كريم من اكثر الاطعمة الغير صحية والتى تتسبب فى زيادة مستوى الكولسترول في الدم بشكل كبير لانها غنية بالدهون المشبعة ولذلك يجب استبدال الايس كريم والمثلجات بتناول الفواكه فهى رائعة لمرضى الكولسترول ولاتتسبب فى اى مشاكل اما الايس كريم فانه ظهر مؤخرا ايس كريم قليل الدسم ولكن حتى هذا لاينصح بتناوله بكثره لمرضى الكولسترول .

 

3- الكبد :
الكبد من اكثر الاطعمة التى تعمل على رفع مستوي الكولسترول الضار في الدم بشكل كبير واى كان الطريقة التى تم طهى الكبد بها سواء مشوية او مطهية على البخار ففى كل الاحوال سوف تعمل على رفع مستوى الكولسترول الضار وحتى انه ينصلح ان يتناول مرضي الكولسترول الدجاج بدلا من اللحوم الحمراء لانها تحتوى على نسبة اقل من الكولسترول الضار ولكن حتى  كبد الدجاج لايجب تناوله لانه يتسبب هو الاخر فى رفع مستوى الكولسترول في الدم حيث ان الكولسترول يتم تخزينه فى الكبد وعند تناول هذا الكبد اى كان ما هو مصدره سوف يحدث ارتفاع فى مستوي الكولسترول في الدم .

 

4- المأكولات البحرية :
لايوجد اى قيود على تناول الاسماك فى حالة ارتفاع الكولسترول ولكن طريقة طهى السمك والمأكولات البحرية يمكن ان تجعله من الاطعمة الضارة التى تتسبب فى ارتفاع الكولسترول حيث ان تناول الاسماك مقلية او مع قدر كبير من الزبدة فهذا سوف يجعلها تتسبب فى رفع مستوى الكولسترول الضار فى الجسم ولذلك يمكن تناول الاسماك المشوية والمطهية على البخار مع الحرص على الاقلال من تناول الروبيان او الجمبرى لانه يحتوى على نسبة كبيرة من الكولسترول واى كانت طريقة طهية لايتم التخلص من هذه النسبة وسوف يتسبب فى رفع مستوي الكولسترول في الدم .

 

5- الاطعمة المقلية :
جميع الاطعمة المقلية تشكل خطر حقيقى على مرضى الكولسترول وحتى الاصحاء فهى تجعلهم عرضى للكثير من الامراض مثل الكولسترول والقلب وامراض الجهاز الهضمي حيث ان هذه الاطعمة تحتوى على الدهون غير المشبعة التى تتشكل من اضافة الهيدروجين الى الزيوت النباتية وطهى هذه الاطعمة فى زيت درجة حرارته عالية يتسبب فى الكثير من المشاكل الصحية ابرزها ارتفاع مستوي الكولسترول الضار في الدم .

 

6- منتجات الالبان كاملة الدسم :
جميع منتجات الالبان كاملة الدسم مثل الزبدة والقشطة والاجبان والحليب والزبادى تسبب فى ارتفاع الكولسترول وتشكل خطر كبير على مرضي الكولسترول فعلى الرغم من ان هذه الاطعمة تشكل مصدر غنى بالكالسيوم الذى يحتاجه الجسم الا انها ترفع نسبة الكولسترول الضار بشكل ملحوظ ولذلك يمكن استبدالها بمنتجات الالبان خالية الدسم مع تناولها بحذر وبكميات قليلة .

 

7- اللحوم الحمراء :
تتسبب اللحوم الحمراء فى الكثير من المتاعب لمرضى الكولسترول حيث انها تتسبب فى رفع مستوى الكولسترول الضار في الدم وتتسبب فى امراض القلب المختلفة من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين والجلطات وضعف عضلة القلب ولذلك ينصح مرضى الكولسترول باستبدال اللحوم الحمراء باللحوم البيضاء مثل الدجاج والديك الرومى والاسماك ويمكن تعويض البروتين الحيوانى بتناول بروتين نباتى مثل البقوليات من الفول والعدس لكى يحصل مرى الكولسترول على ما يحتاجونه من بروتين دون ان يرتفع مستوى الكولسترول لديهم .

 

8- المشروبات الغازية :
تحتوى المشروبات الغازية على نسبة كبيرة من السكر وهنا يعتقد البعض انه لايوجد علاقة بين السكر وبين ارتفاع الكولسترول ولكن فى الحقيقة انه هناك علاقة وطيدة بينهم حيث ان اى خلل فى افراز الانسولين فى الجسم يتسبب فى زيادة مستوى الكولسترول الضار بالجسم ولذلك يجب الحرص وتناول السكريات بحذر والكف تماما على تناول المشروبات الغازية للحفاظ على معدل الكولسترول الطبيعي فى الدم .

 

9- المكسرات :
يوجد انواع مكسرات صحية تساعد على خفص مستوى الكولسترول فى الدم مثل اللوز اما باقى انواع المكسرات مثل البندق والصنوبر والجوز والكاجو والفسدق فانهم يتسببون فى ارتفاع مستوى الكولسترول الضار بشكل كبير لانهم يحتوون على الدهون المشبعة وهنا يجب تناول اللوز والمكسرات دون تحميص حيث انه حتى المكسرات المفيدة التى تعمل على خفض الكولسترول اذا تم تحميصها فانها سوف تكون مضرة للغاية وتعمل على زيادة مستوى الكولسترول الضار فى الدم .

 

اتابع نظام غذائى صحي هو اول خطوة للوقاية من الكولسترول وتساعد ايضا كثيرا فى علاج الكولسترول ولذلك يجب تناول طعام صحي متوازن وتجنب تناول الاطعمة التى تعمل على زيادة مستوى الكولسترول الضار ولاشك ان اتباع نمط حياة صحي هو السبيل الامثل للتمتع بصحة جيدة خالية من الامراض .