على الرغم من أن هناك ما يقرب من 90 نوع من الحمص فان معظمهم يشتركون في فوائدهم الغذائية التي جعلت هذا المحصول أساسي في بعض المناطق لعدة قرون أو حتى لالاف السنين ، في الواقع فان الحمص يعتبر جزء أساسي من المأكولات في بعض المناطق كما هو الحال في الشرق الأوسط ومنطقة البحر الأبيض المتوسط، و لان فوائد الحمص كثيرا فهو يعتبرالمكون الرئيسي في بعض الاكلات في بورما والفلبين والمكسيك والبرتغال حيث يستخدم فى الحساء والسلطة ، فوائد الحمص الغذائية و سهولة زراعته جعلته يستخدم بكثرة ، فمن فوائد الحمص الغذائية توفير البروتين والألياف الغذائية والحديد والمغنيسيوم والفولات والفوسفور و الفيتامينات الأساسية جنبا إلى جنب مع مزيج غني من المواد المضادة للاكسدة والمكونات النشطة ،طهى الحمص سهل و بسيط و لا يتطلب سوى حوالي 10 دقائق من الغليان حتى يصبح لين وجاهز للأكل،و الآن اليكم بعض فوائد الحمص الصحية.
فوائد الحمص يحتوى على البروتين
يمكن القول إن أهم فوائد الحمص هو احتوائه على نسبة عاليه من البروتين، مما يجعله خيارا مثاليا للنباتيين الذين يريدون ضمان حصولهم على تناول المواد الغذائية المناسبة ، ومع ذلك فان الحمص لا يحتوى على البروتينات كاملة ، وهذا يعني أنه لا يجب الاعتماد عليه كمصدر وحيد للبروتينات، حيث يقال ان الحمص مصدرا هاما للبروتينات اللازمة للنمو والتنمية، وكذلك لشفاء الجسم السليم وإصلاحه .
من فوائد الحمص يشفي الأمراض المزمنة
هناك عدد من المركبات المضادة للأكسدة التي يمكن العثور عليها في الحمص بما في ذلك مادة البوليفينول و المغذيات النباتية و مادة بيتا كاروتين والفيتامينات الرئيسية والتي يمكن أن تقلل من الإجهاد التأكسدي في الجسم والوقاية من الأمراض المزمنة ، المواد المضادة للاكسدة تعمل على التخلص من الجذور الحرة، والمنتجات الثانوية الخطيرة من الأيض الخلوي التى يمكن أن يسبب تحور الخلايا السليمة ، ويمكن لهذه المواد المضادة للاكسدة ان تساعد في حماية الجسم من السرطان وأمراض القلب التاجية و الضمور البقعي و الاضطرابات المعرفية مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
من فوائد الحمص حل مشاكل الجهاز الهضمي
الهضم هو نقطة الانطلاق للصحة في الجسم البشري، لذلك فان ضمان عمل الجهاز الهضمي بشكل صحيح هو مفتاح حل الكثير من مشاكل الجسم ، و من اهم فوائد الحمص انه يحتوى على مستويات عالية من الألياف الغذائية التى يمكن أن تساعد على سهولة تمرير البراز الخاص بك والحفاظ على حركات الأمعاء العادية ، في حين القضاء انه يساعد أيضا في على الالتهابات والتشنجات والنفخ والإمساك ، هذا يمكن أيضا ان يحسين هضم المواد الغذائية والتأكد من أنك تحصل على كل القيمة الغذائية من الطعام.
من فوائد الحمص التحكم فى نسبة السكري فى الدم
التحكم في نسبة السكر في الدم مهمة للجميع وليس فقط لأولئك الذين يعانون من مرض السكري، و من فوائد الحمص قدرته على التحكم في مستويات السكر في الدم من خلال الاستفادة المثلى من عملية الهضم، ويعتقد أن هذا يحدث بسبب مستويات الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الحمص ، من خلال ضمان أن يحافظ جسمنا على مستويات طبيعية من الأنسولين ونسبة السكر في الدم يمكن للحمص منع تطور مرض السكري.
من فوائد الحمص فقدان الوزن
الكثافة العالية من المواد المغذية جنبا إلى جنب مع محتوى الألياف الغذائية في الحمص يجعله مثالي للأشخاص الذين يحاولون انقاص وزنهم ،الألياف تساعد الجسم فى الشعور بالشبع لمدة أطول من خلال التفاعل مع الغريلين وهو هرمون الجوع حيث انه يحول دون افرازه ، كذلك فان مزيج من المواد المغذية والمعادن يساعد فى تنشيط الجسم ومنع التعب و تناول وجبات خفيفة بين الوجبات ،و هذا يجعل من فوائد الحمص الهامة خفض السعرات الحرارية بشكل عام، لأنك ببساطة لا تشعر بالجوع، على الرغم من وجود 270 سعرة حرارية في كل كوب من الحمص.
من فوائد الحمص تقوية العظام
المعادن المركزة الموجودة في حبوب الحمص بما في ذلك الحديد والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والزنك تساعد فى صحة العظام، العديد من هذه المعادن ضرورية عند محاولة تحسين كثافة المعادن في العظام ومنع الظروف المرتبطة بالعمر مثل مرض هشاشة العظام.
من فوائد الحمص لتقليل من العيوب الوراثية
حمض الفوليك هو فيتامين B الذى يعتبر مهم لأسباب عديدة ومختلفة، ولكن غالبا ما تكون فوائده مهم للنساء فى الغالب ، حيث ترتبط مستويات الفولات المنخفضة بشكل وثيق مع عيوب الأنبوب العصبي وغيرها من مضاعفات ولادة الأطفال، الحمص غني بفيتامينات الفولات لذلك يجب اضافته إلى النظام الغذائي الخاص بك وخاصة أثناء الحمل فهو وسيلة جيدة للتأكد من ان طفلك بصحة جيدة قبل ولادته.
من فوائد الحمص صحة القلب
من فوائد الحمص المساعدة فى تحسين صحة القلب والأوعية الدموية ، و ذلك لان الحمص يحتوى على مستويات عالية من الألياف القابلة للذوبان التى تساعد في التخلص من الكوليسترول وبالتالي الوقاية من تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية، وعلاوة على ذلك فان الدهون الوحيدة الموجوده في حبوب الحمص هي أحماض أوميغا 3 الدهنية والتي هي دهون متعددة غير مشبعة و التى هى مفيدة لأجسادنا و هذا يحمي القلب ويساعد على تخفيف الالتهابات في الجسم.
