طريقة عمل الباذنجان محشي باللحم المفروم والجبنة
مكونات طريقة عمل الباذنجان محشي باللحم المفروم والجبنة الموزاريلا :
* لحم مفروم ربع كيلو وكيلو بذنجان
* بصل مفروم
* طماطم 3 حبات
* صلصلة طماطم ملعقة كبيرة
* جبنة ميكس ( شيدر, رومي, موزاريلا)مبشورة للوجه
* زيت للقلي
* توابل ( ملح, فلفل, شطة, بهارات مشكلة )
طريقة عمل الباذنجان محشي باللحم المفروم والجبنة
طريقة عمل الباذنجان محشي باللحم المفروم والجبنة الموزاريلا
الخطوة الاولى طريقة عمل عصاج اللحم المفروم :
* طاسة على النار ونضع فيها البصل المفروم مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع اللحم المفروم ونقلب ثم نضيف البهارات السابقة ( ملح , فلفل اسود, شطةو البهارات المفضلة ) ويترك عصاج اللحم المفروم حتى ينضج .
الخطوة الثانية طريقة عمل الباذنجان :
* بعد غسل الباذنجان يقشره بعض اجزاء جلده بالطول حتى يكون شكله مميزه.
* يشوح الباذنجان في الزيت في مقلاة تيفال ومن الممكن ان يقلي في زيت غزير حسب الرغبة ، يترك ليهدء بعض الدقائق ، بعد تشويح الباذنجان يفتح بالسكين بالطول ويتم حشوه بعصاج اللحم المفروم السابق طهيه في المرحلة الاولى .
* يتم رص حبات الباذنجان في صينة للفرن بحيث تكون فتحات الباذنجان المحشية عصاج اللحم المفروم من اعلى .
طريقة عمل الباذنجان محشي باللحم المفروم والجبنة
الخطوة الثالثة ادخال صينية الباذنجان الفرن :
نخلط الطماطم مع الصلصة مع نصف كوب ماء في الخلاط الكهربائي مع قليل من الملح والفلفل الاسود ثم نضيف الخليط الى صينية الباذنجان، وتدخل صينية الباذنجان الى الفرن في درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتسبك الطماطم ثم نخرج صينية الباذنجان ونضيف على الوجه الجبنة المبشورة ثم تدخل صينية الباذنجان مرة اخرى الى الفرن حتى تسيح الجبنة وتمتزج المكونات وبالف هنا وشفا وتابعونا في وصفات طيخ جديدة قادمة بأذن الله .
