زيت بذرة الكتان يستهلك منذ أكثر من 6،000 سنة، وقد انتشر كثيرا في الآونة الأخيرة لأنه سوبرفوود معبأة بالمواد الغذائية التي من السهل أن تتناولها و فى نفس الوقت كامل الفوائد الصحية.
فوائد بذر الكتان كثيرة فهي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية و قشور والألياف فضلا عن غيرها من العناصر الغذائية مثل البروتين والنحاس والزنك والمغنيسيوم والسيلينيوم وفيتامين B1.
من فوائد بذر الكتان يحمي قلبك
تشير العديد من الدراسات أن من فوائد بذر الكتان انه يساعد على خفض الكولسترول وبالتالي الحد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب، و اذا ترك بدون علاج فان ارتفاع الكوليسترول في الدم يمكن أن يسبب انسداد الشرايين مما يؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية، من فوائد الكتان انه يحتوى على عناصر غذائية صحية و ذلك احد أفضل الطرق للمساعدة في منع وحتى علاج أمراض القلب ، كذلك فان الحفاظ على نظام غذائي منخفض من الدهون المشبعة والمتحولة، الكتان غني بالدهون وله عناصرغذائية أساسية أخرى و التي تعتبر مهمة لحفظ قلبك وتمنع الترسبات في الشرايين عن طريق الحفاظ على خلايا الدم البيضاء من الالتصاق على بطانة الأوعية الدموية الداخلية، فمن فوائد بذر الكتان يخفض تصلب الشرايين، حمض الفا لينوليك (ALA)في الكتان يحمي الأوعية الدموية من التلف و التهابات، ووفقا للدكتور إدوارد في مجموعة المركز العالمي للشفاء، "إن خطر الإصابة بأمراض القلب أقل في الأشخاص الذين يتناولون زيت بذور الكتان، و تشير الأدلة إلى أن الأشخاص الذين يأكلون الكثير من بذر الكتان هم أقل عرضة للمعاناة من النوبات القلبية القاتلة و يقلل من ارتفاع ضغط الدم ".
من فوائد بذر الكتان تحسين مستويات السكر في الدم
ومن المعروف ان الاستهلاك اليومي من الكتان يساعد في تحسين مستويات السكر في الدم، فمن فوائد بذر الكتان انه يحتوي على حمض الفالينوليك والبروتين والألياف التى تعتبر كلها حاسمة للسيطرة على نسبة السكر في الدم، كما أنه يحتوي على كل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، الألياف القابلة للذوبان يمكن أن تساعد على خفض مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الجلوكوز من خلال الأمعاء الدقيقة، تباطؤ امتصاص الجلوكوز يساعد في استقرار السكر في الدم ويمنع الزيادة التي يمكن أن تحدث بعد تناول الطعام، الحفاظ على مستويات السكر في الدم طبيعية تمنع مضاعفات مثل الفشل الكلوي، وكذلك يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
من فوائد بذر الكتان يدعم الجهاز الهضمي
من فوائد بذر الكتان انه يحتوى على نسبة عالية من الألياف وهو أمر ضروري لصحة الجهاز الهضمي، فهو يحتوي على كل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان،الألياف تحسن حركة الغذاء في جميع أنحاء الأمعاء، الألياف الموجودة في الكتان أيضا تحسن من امتصاص الأمعاء للمواد الغذائية، تذوب هذه الألياف القابلة للذوبان في الماء وتخلق مادة تشبه الجل و تحافظ على معدة ممتلئة لفترة أطول، محتوى الألياف والصمغ داخل الكتان أيضا يخفف ويكبر البراز ما يسمح له بالمرور عبر القولون أكثر سهولة و هذا يمكن أن يخفف الألم والانزعاج الناجم عن الإمساك، فان الهضم السليم مهم لامتصاص المواد المغذية بشكل كامل، إذا كانت الأمعاء جيدة سيكون لديك امتصاص في العناصر الغذائية بشكل عام ، من فوائد بذر الكتان انه يحتوى على احماض أوميغا 3 و التى تحسن من اضطرابات الجهاز الهضمي ، احماض أوميغا 3S بشكل طبيعي مضادة للالتهابات والتي يمكن أن تقلل من الألم الذي يصاحب أمراض مثل متلازمة القولون العصبي (IBS)وغيرها من أمراض الأمعاء.
من فوائد بذر الكتان يقدم الدعم بعد انقطاع الطمث
من اهم فوائد بذر الكتان المساعدة في تخفيف أعراض انقطاع الطمث، فان القشور داخل الكتان لها خصائص استروجين و التي تساعد فى التخفيف من أعراض مثل الهبات الساخنة وتقلب المزاج وجفاف المهبل، فان هرمون الاستروجين النباتي في الكتان يساعد في استقرار و توازن نسبة الاستروجين والبروجسترون في المرأة، الكتان يمكن أن يساعد أيضا في دورة المرأة الحيضية والحفاظ على الدورة العادية وتعزيز الخصوبة، وقد ثبت أن الأحماض الدهنية الأساسية في الكتان تمنع إنتاج البروستاجلاندين وهو نوع من الهرمونات الذى يؤدى الى كميات مفرطة أثناء الحيض و ذلك يمكن أن يسبب نزيف حاد.
من فوائد بذر الكتان يحفز ويشجع على فقدان الوزن
هناك ثلاثة عناصر هامة في الكتان التي يمكن أن تساعد على تخفيف الوزن و منها احماض 3 أوميغا الدهنية والألياف و القشور، و قد "وجدت الدراسة التي نشرت في مجلة التغذية أن من فوائد بذر الكتان والجوز تحسين السمنة ودعم فقدان الوزن، بذر الكتان يحتوى على الدهون الصحية والألياف التى سوف تساعدك على الشعور بالارتياح و ذلك سوف يساعد على تأكل السعرات حرارية مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن، " من فوائد الكتان ايضا انه يحتوي على الزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامينات ب وكلها أساسية في تعزيز خسارة الوزن، المواد الغذائية في الكتان يمكن أيضا ان تقليل من الالتهابات، فان الالتهابات يمكن ان تزيد الوزن.
من فوائد بذر الكتان للشعر
من فوائد بذر الكتان كما ذكرنا انه غني بالأحماض الدهنية أوميغا 3 والتي يمكن أن تغذي بصيلات الشعر و تجعلها قوية وصحية، كميات عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 3 تزيد من مرونة الشعر و تجعله أقل عرضة للكسر، فيتامين E في الكتان يوفر الغذاء لجذور الشعر وفروة الرأس وحتى يمكن أن يساعد في منع الصلع.
من فوائد بذر الكتان يرطب الجلد
من فوائد بذر الكتان انه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التى تساعد على تحسين صحة الجلد، زيت الكتان يمكن إضافته إلى منتجات العناية بالبشرة مثل جل الاستحمام والمستحضرات.
