طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى من أشهي طرق عمل الكبدة على الاطلاق وأشهرها لمذاقها الرائع ذات النكهة المميزة ، طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى لها اسرار يتنقلها الابناء من الاجداد اليوم نفتيش لك سر طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى بنفس الطعم المميز، وصفة طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى من وصفات طبخ الشيف شربيني ، لتحضير الكبدة الاسكندرانى فقط تابعي خطوات تنفيذ فيديو طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى ادناه ، وبالهنا والشفا .

 

مقادير طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى :

* كبدة

* فلفل حار

* فلفل الوان شرائح

* بصل

* ثوم

* ليمون

* خل

* شطة

* بهارات

* كمون

* زيت

* ملح

* فلفل اسود 

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى :

- سر من اسرار طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى هى الخطوة الاولى التى تجعل الكبدة تحتفظ بلونها المميز وتصبح طرية من الداخل ، لذا ضعي بعض الماء على النار معه بعض قطرات الليمون والخل حتى يغلى الماء ثم نضيف شرائح الكبدة لدقيقة واحدة حتى تأخذ اللون المميز للكبدة الاسكندراني ثم نقوم بتقطيع  الكبدة الى شرائح رفيعة حسب رغبتك  وهذه هي الخطوة الاولى في طريقة عمل الكبدة الاسكندراني .

- في مقلاة على النار نبدأ بأضافة الزيت ثم نضيف الثوم المفروم والبصل ثم نضيف الكبدة وبعدها نبدأ في اضافة باقي التوابل بالتدريج مع التقليب ملح وفلفل اسود وكمون وبهارات كبدة اذا توافرت وشطة حسب الرغبة ثم نضيف الفلفل الحار وشرائح الفلفل الالوان ، بعد نضج الكبدة الاسكندراني تقدم ساخنه في العيش الفينو او الشامي مع بعض المخلل والبطاطس المقلية وحاجة ساقعة وبالهنا والشفا وتابعونا من اجل المزيد من وصفات طبخ سهلة وبسيطة .

فيديو طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى :