يعتقد البعض ان القرع الاخضر ثمرة و لكنه فى الواقع من الخضروات كرمة كبيرة، كل جزء من القرع الاخضر يمكن أن يستخدم لأغراض الطهي أو طبية، ويستخدم على نطاق واسع في آسيا وخاصة في الصين ، ويمكن لهذه القرع ان ينمو ليصل إلى 80 سم في الطول، ويمكن تخزينه لعدة أشهر دون أن يفسد، على غرار العديد من انواع القرع أخرى ، وهي يستخدم عادة في الحساء ، ولكن يمكن أيضا أن يكون ملبس أو تضمينه في الكاري ، ويمكن أيضا ان يكونعصير خضروات يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من المشروبات الصحية، في حين أن البراعم يمكن أن تؤكل مثل الخضر.
فوائد القرع الاخضر الغذائية تجعله مهم جدا لصحة الإنسان، كما أن التركيزات العالية من فيتامين C وفيتامين B2 يمكن أن يكون لها مجموعة واسعة من الآثار على الجسم ، هذا بالإضافة إلى المستويات العالية من الألياف الغذائية والزنك والحديد والفوسفور والبوتاسيوم وغيرها من الفيتامينات المتنوعة والمعادن بكميات أقل ، هذه المواد الغذائية معا تصنع مكمل غذائي قوي جدا، وهذا هو السبب زراعته على نطاق واسع في فصل الشتاء و تقديره فى جميع أنحاء العالم، الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على بعض فوائد القرع الاخضر الصحية.
فوائد القرع الاخضر الصحية
فوائد القرع الاخضر للرؤية
هناك قدر كبير من الابحاث ربطت بين مشاكل في الرؤية و وجود نقص في فيتامين بي، المعروفة أكثر باسم فيتامين B2 ، فان من اهم فوائد القرع الاخضر انه يحتوى على مستويات عالية جدا من فيتامين B2، أكثر من 11٪ من الاحتياجات اليومية الخاصة بك في وجبة واحدة، عن طريق زيادة كمية فيتامين B2 في النظام الخاص بك، يمكنك تقليل فرص اصابتك بأمراض العيون، في حين أن مضادات الأكسدة الموجودة في القرع الاخضر تساعد على الحد من الإجهاد التأكسدي في شبكية العين والضمور البقعي.
فوائد القرع الاخضر حماية القلب
من فوائد القرع الاخضر انه يحتوى على مستويات عالية من البوتاسيوم وفيتامين C، فهو حامى حقيقي لصحة القلب والأوعية الدموية ، فان احتوائه على البوتاسيوم يعني أنه يمكن أن يساعد على خفض ضغط الدم عن طريق خفض التوتر في الأوعية الدموية والشرايين، مما يتيح تدفق الدم بحرية أكثر ، وهذا يجعل الأمر أكثر صعوبة للتطور و الذى يمكن أن يفاقم مشاكل القلب وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، علاوة على ذلك فقد تم الربط بين فيتامين C مباشرة و بين انخفاض احتمالات الاصابة بسكتة دماغية.
فوائد القرع الاخضر تقوية المناعة
مع أكثر من 19٪ من احتياجاتها من فيتامين C اليومية في وجبة واحدة، فان القرع الاخضر في فصل الشتاء يقوى جهاز المناعة ، فيتامين C يمكن أن يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء، ويعمل أيضا كمضاد للأكسدة على تحييد الجذور الحرة ومنع تحور الخلايا الصحية، من فوائد القرع الاخضرأيضا انه يحتوى على كمية جيدة من الزنك، وهو عنصر حاسم آخر يساعد على صحة الجهاز المناعي.
فوائد القرع الاخضر تحفيز النمو
معظم الناس لا يفكرون إلا في فيتامين C، وتقوية جهاز المناعة، ولكن في الواقع فان فيتامين C يؤدي الى عددا من الوظائف الرئيسية في الجسم، ولعل الأهم من ذلك، انه يعتبر عنصر في إنتاج الكولاجين، الذى يعد احد اللبنات الأساسية للخلايا والأنسجة والعضلات والعظام والأوعية الدموية ، إذا كنت لا تزال في مراحل التطوير من حياتك، أو التعافيه من اصابة او مرض، وتريد زيادة مستويات فيتامين C لتوفير المواد الخام اللازمة لنمو وإصلاح الخلايا فعليك بتناول القرع الاخضر .
من فوائد القرع الاخضر صحة الجهاز الهضمي
الألياف الغذائية هي جزء مهم من أي نظام غذائي صحي، كما أنها يمكن ان تساعد فى تحسين عملية الهضم ومنع العديد من المشاكل في الجهاز الهضمي ، بما في ذلك الإمساك والانتفاخ والتشنج، والبواسير، واضطرابات المعدة ، يمكن للألياف الغذائية أيضا تحسين كفاءة امتصاص العناصر الغذائية من القناة الهضمية، جنبا إلى جنب مع خفض مستويات الكوليسترول في نظام القلب والأوعية الدموية.
من فوائد القرع الاخضر زيادة مستويات الطاقة
أخذ المغذيات شيء ، ولكن القدرة على استخدامها بشكل صحيح هو شيء آخر ، فيتامين B2 يلعب دورا هاما في عملية التمثيل الغذائي للإنسان، وضمان أن يتم تحويل المواد الغذائية إلى طاقة قابلة للاستخدام، جنبا إلى جنب مع آثار أخرى كثيرة تؤثر على التوازن الهرموني والصحي، و ارتفاع مستوى فيتامين B2 في القرع الاخضر يساعد فى استخدام العناصر الغذائية بكفاءة.
من فوائد القرع الاخضر إزالة السموم من الجسم
في الطب التقليدي، غالبا ما يستخدم القرع الاخضر كمدر للبول، و يمكن أن يساعد على إزالة السموم من الجسم ، التبول يزيل السموم الزائدة والدهون والأملاح والماء من الجسم، لذلك فإن أي نباتات يمكن أن تحدث تلك السموم فان يساعد الكبد والكلى فى التعامل مع هذه السموم بطريقة جيدة.
من فوائد القرع الاخضر فقدان الوزن
وكثيرا ما اشيد بالقرع الاخضر كأداة افقدان الوزن، لأنه غني بالألياف وقليل السعرات الحرارية نسبيا ، وهذه الخضار الشعبية تجعلك تشعري بالشبع، وبالتالي تقليل الوجبات الخفيفة بين الوجبات والإفراط في تناول الطعام، و عدم زيادة السعرات الحرارية اليومية ، وذلك لانه يحتوى على مزيج غني من المعادن والمواد المغذية التى تعزز أيضا نمو العضلات والتمثيل الغذائي القوى، وبالتالي يضاعف من آثار فقدان الوزن.
