معظمنا يعرف الفاصوليا البيضاء الصغيرة التى توجد في الحساء أو الفاصوليا التى تتواجد فى السلطة احيانا التي يمكنك مكان لا تماما، و ربما ايضا قد سمعت عن اسماء عديدة للفاصوليا مثل الفاصوليا البيضاء او الفاصوليا الخضراء ، الفاصوليا البيضاء هى مجرد فئة مختلفة من الفاصوليا الأكثر شيوعا في جميع أنحاء الأمريكتين ،ولان فوائد الفاصوليا كثيرة فنجد انها من الحبوب الشعبية الشائعة في جميع أنحاء العالم وذلك ليس فقط لتعدد استعمالاتها وسهولة نموها ولكن أيضا لقيمتها الغذائية ، تسمي الفاصوليا البيضاء باسم الفاصوليا البحيرة لان القوات البحرية الأمريكية كانوا بستخدمونها كجزء أساسي من نظامهم الغذائي الصحي ، يمكنك العثور على حبوب الفاصوليا في جميع أنحاء العالم الآن و في مجموعة متنوعة من الأصناف و ذلك لانها تنمو بسهولة.
نظرا لان فوائد الفاصوليا الغذائية عالية و احتوائها على البروتين أصبحت من المواد الغذائية الأساسية في العديد من الثقافات المختلفة، ويمكن تخزينها لفترات طويلة من الزمن أو تعليبها دون أن تفقد قيمتها الغذائية على عكس العديد من الخضروات أو البقول الأخرى.
فوائد الفاصوليا البيضاء
من فوائد الفاصوليا تحسين الذاكرة والإدراك
من اهم فوائد الفاصوليا البيضاء المساعدة فى تحسين الذاكرة و الادراك و ذلك لاحتوائها على حمض الفوليك الذى يعتبر من المغذيات الرئيسية لأسباب عديدة مختلفة داخل الجسم بما في ذلك الوقاية من عيوب الأنبوب العصبي وفقر الدم، و يؤثر أيضا على الجهاز العصبي بطريقة جيدة ، حيث ان نقص حمض الفوليك يؤدى الى زيادة في مستويات الحمض الاميني التي يمكن أن تؤدي في كثير من الأحيان إلى أمراض الاعصاب مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون، لذلك فان فيتامينات B الموجودة في الفاصوليا البيضاء و الثيامين يساعدان على زيادة بعض الناقلات العصبية التي نحتاجهاللذاكرة والإدراك لذلك فان هذه البقوليات صغيرة يمكن ان تساعدك فى تحسين ذاكرتك مع التقدمفي العمر.
من فوائد الفاصوليا لصحة القلب
فوائد الفاصوليا للقلب رائعة حيث ان المغنيسيوم والفولات الموجودان في الفاصوليا يساعدان في الحفاظ على قلب قوي ومحمي ، كذلك حمض الفوليك يقلل من مستويات الحمض الاميني الذى يؤدى الى الاصابة بأمراض القلب، في حين أن المغنيسيوم يقوم بدور مماثل للبوتاسيوم في الحد من التوتر والإجهاد في الأوعية الدموية لتقليل الجهد وانخفاض ضغط الدم وبالتالي منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
من فوائد الفاصوليا الوقاية من مرض السكري
من اهم فوائد الفاصوليا المساعدة في الوقاية من مرض السكري ،و ذلك لان الأطعمة الغنية بالألياف تساعد فى الحد من مرض السكري، نظرا لقدرتها على تحقيق الاستقرار في مستويات السكر في الدم وتحسين امتصاص المواد الغذائية من الأمعاء ، الحفاظ على استقرار مستويات السكر والانسولين مفيد لصحتك و تصبح أقل عرضة لتطوير مرض السكري وإذا كنت تعاني بالفعل من هذا المرض فان الألياف العالية في الفاصوليا البيضاء يمكن أن تساعدك على التحكم في الأعراض .
من فوائد الفاصوليا حل مشاكل الجهاز الهضمي
وكما ذكرنا فان من فوائد الفاصوليا البيضاء انها تحتوى على مستويات مرتفعة للغاية من الألياف التى تعتبر عنصر أساسي لصحة الجهاز الهضمي ،الألياف قادرة على منع أعراض الإمساك والإسهال ، وعلاوة على ذلك فان الألياف تجعل حركات الأمعاء طبيعية ، اتباع نظام غذائي جيد من الألياف ينظف الأمعاء ويمنع مشاكل الجهاز الهضمي الأكثر خطورة مثل سرطان القولون أو قرحة المعدة.
من فوائد الفاصوليا تحتوى على مضادات الأكسدة
المنغنيز ليس المعدن الذى كثيرا ما نسمع عنه، وإنما هو عامل مساعد أساسي في العديد من الانزيمات المضادة للأكسدة التي يمكن أن تمنع انتشار وتأثير الجذور الحرة ، و من فوائد الفاصوليا انها تحتوى على المنغنيز و هذا يجعلها تساعد في خفض خطر الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة ، ثانيا النحاس يلعب دورا هاما باعتبارها عامل مساعد للانزيمات أيضا ويمكن أن يساعد على تحفيز تدفق الدم وحركة المفاصل و المرونة الشاملة عن طريق خفض الاكسدة في تلك المناطق.
من فوائد الفاصوليا تحتوى على البروتين
احد فوائد الفاصوليا الهامة ارتفاع محتواها من البروتين ، البروتينات مهمة جدا لصحة الجسم ، ونحن بحاجة إلى تدفق مستمر لنمو خلايا جديدة في الأنسجة و العضلات والعظام والأوعية الدموية وكل جزء آخر من الجسم ، البروتين ضروري للنمو الطبيعي ، و وظيفتة ايضا إصلاح المناطق المتضررة من الجسم وتسريع عملية الشفاء ، بالنسبة للنباتيين فان الفاصوليا البيضاء هي مصدر بديل ممتاز للبروتين حيث انها احتوى على أكثر من 15 غراما من البروتين في كوب واحد.
من فوائد الفاصوليا للدورة الدموية
من اهم فوائد الفاصوليا البيضاء انها تحتوى على الحديد و النحاس و هما عنصران مهمان للجسم ، حيث انه من المهم الحفاظ على تدفق الدم بشكل طبيعي في أجسامنا عن طريق تدفق أوكسجين الى أجهزة الجسم بشكل طبيعي ، الحديد هو عنصر أساسي لخلايا الدم الحمراء، و بدون تناول الحديد فان الدورة الدموية تعاني وتجعلك عرضة لفقر الدم والضعف وفقدان المعادن في العظام والتعب وضعف الدورة الدموية ، النحاس هو أيضا عنصر مهم جدا في هذا الشأن كما أنه من الضروري لتركيب الهيموجلوبين، وبعبارة أخرى بدون النحاس والحديد تحدث مشاكل كثيرة غى الجسم ، لذلك احرص على تناول الفاصوليا البيضاء دائما لانها تحتوى علىمستويات عالية من الاثنين معا.
