الكوسا والقرع يرجع أصلها الى أمريكا، وتتوفر في الأسواق بألوان خضراء أو أخضر أصفر، وعلى ضوء ، و تكون فى شكل الخيار و بنتج بعض المزارعين أيضا كوسة في أشكالا دائرية ، اليوم أكبر منتجي الكوسا بلاد مثل اليابان والصين ورومانيا وإيطاليا وتركيا ومصر والأرجنتين ، تزرع الكوسا على مدار السنة ويمكن أن تؤكل نيئة او على شكل شرائح أو مطبوخة ، كما يمكن تمزيقها في السلطة.
على الرغم من ان الكوسا تعتبر فاكهة الا انه عادة يتم طهيها و تعتبر من الخضروات لأنها أفضل عندما تؤكل في الأطباق المطبوخة، الكوسا متوفرة في أفضل شكل لها خلال شهري مايو ويوليو ، الأجزاء كلها تقريبا من الكوسا صالحة للأكل، بما في ذلك اللحم والبذور وحتى الجلد.
فوائد الكوسا الصحية
من فوائد الكوسا تساعد على انقاص الوزن
قد تفاجأ أن الكوسا المستهلكة سوف تساعدك على فقدان الوزن بشكل كبير، لان الكوسا منخفضة جدا فى السعرات الحرارية، لكنها تتيح لك الشعور بالشبع ، الكوسا هو وسيلة رائعة لإرضاء شهيتك دون تناول الكثير من السعرات الحرارية ، وبصرف النظر عن عدد السعرات الحرارية المنخفضة، فان الكوسا لديها نسبة عالية من المياه وغنية بالألياف، وبالتالي عند تناول طعام كوسة على معدة ليست فارغة يساعدك فى تحسين صحتك.
من فوائد الكوسا انها تحافظ على تمام الصحة
كما انها مصدرا بارزا من المنغنيز وفيتامين C، فان الكوسا هو أفضل مصدر للألياف الغذائية التى من شأنها أن تبقي جسمك في أفضل شكل على المدى الطويل، كما أنها تحتوي على فيتامين (أ)والمغنيسيوم والفولات والبوتاسيوم والنحاس والفوسفور ، وتتميز الكوسا فى الصيف بانها تحتوى على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية، والزنك، النياسين، والبروتين، وعلاوة على ذلك، فان فيتامين B1، فيتامين B6، وفيتامين B2، والكالسيوم في الكوسا يضمان لك صحة أفضل ، الكوسا لديها مجموعة غنية من المواد الغذائية، بما في ذلك السكر والكربوهيدرات والألياف القابلة للذوبان والغير قابلة للذوبان، والصوديوم، والمعادن، والأحماض الأمينية وأكثر من ذلك، عنصر حمض الفوليك فى الكوسا جيد جدا للنساء الحوامل أيضا.
من فوائد الكوسا تعزيز صحة الرجل
وقد اجرى الباحثين دراسات معينة على الكوسا وخلص إلى أن هذه الفاكهة لديها بعض الخصائص التي تعتبر علاج فعال لمرض تضخم البروستاتا الحميد في الرجال ، عندما تصبح غدة البروستات في شكل و حجم غريب ، و ذلك يمكن أن يسبب مشكلة مع الوظائف الجنسية والبولية و ذلك معروف باسم تضخم البروستاتا، حيث ان الكوسا تحتوى على تركيبة من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على المغذيات النباتية، الكوسا مفيدا للغاية في تقليل اعراض تضخم البروستاتا.
تبقيك خالى من الامراض
من اهم فوائد الكوسا انها تساعد فى تحسين صحتك بالتأكيد إذا كنت تستهلك الكوسا بانتظام، كما أنها تساعد على منع جميع أنواع الأمراض، وقد أعلنت الدراسات بالفعل أن الأطعمة الغنية بالألياف تساعد على التخفيف من حالات السرطان الأخرى التي تجرف السموم المسببة للسرطان من الخلايا في القولون، محتوى فيتامين C، الفولات وبيتا كاروتين في كوسة يساعد على حماية هذه الخلايا من المواد الكيميائية الضارة التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بسرطان القولون، تحتوى على بيتا كاروتين وفيتامين C أيضا و هما من الخصائص المضادة للالتهابات، وبالتالي تعتبر علاج طبيعي لأمراض مثل التهاب المفاصل، الربو، والتهاب المفاصل الروماتيزمي، نسبة النحاس في كوسة تساعد أيضا في الحد من أعراض آلام التهاب المفاصل الروماتويدي.
من فوائد الكوسا حماية القلب والأوعية الدموية
الكوسا غنية بالقيمة الغذائية، وخصوصا خلال فصل الصيف، عندما توفر مزايا لا تعد ولا تحصى للجسم، وقد أعلن أنظمة تصنيف الأغذية في البلدان الغنية ان الكوسا لديها وفرة من المنغنيز وفيتامين C الذي يساعد على الحفاظ على صحة القلب.
خلال البحث، ظهرت فعالية معظم هذه المواد الغذائية في الوقاية من أمراض القلب السكري وتصلب الشرايين، محتوى المغنيسيوم يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، في تركيبة مع البوتاسيوم يساعد المغنيسيوم أيضا في خفض ضغط الدم المرتفع، فيتامين C وبيتا كاروتين الموجودين في الكوسا الصيفة يساعدان في منع أكسدة الكولسترول، الكولسترول المؤكسد يتراكم على جدران الأوعية الدموية، ولكن هذه العناصر الغذائية تقلل من تطور تصلب الشرايين، فيتامين حمض الفوليك يحتاجه الجسم للقضاء على نتيجة الأيضي الغير آمنة و التى تسمى الحمض الاميني، والتي يمكن أن تؤدي إلى النوبات القلبية و الكوسا تحتوى على مستويات مرتفعة للغاية منها، محتوى الألياف فى الكوسا يخفض مستويات الكولسترول العالية كذلك، مما يساعد على تخفيض خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب الناجمة عن مرض السكري.
نصائح لشراء كوسة
عند شراء الكوسا، يجب ضمان أنها طازجة و حلوة في الذوق، الكوسا التى تحتوى على الزهور المرفقة هي من الكوسا الطازجة ، ومن المستحسن دائما لتخزين الكوسا في أكياس بلاستيكية مثقبة داخل درج الثلاجة، لا تخزنى الكوسا لأكثر من 3 أيام، لأنها يمكن أن تتضرر في درجات الحرارة الباردة بشكل مفرط، إذا تعرضت للتلف، ستلاحظ حفر جوفاء في سطح جلد الكوسا بعد إخراجها من الثلاجة.
