الكبد الصحي ينظم تكوين الدم، و ازالة السموم الضارة من الدم و كذلك العمليات و التحويلات للتغذية التي امتصتها الامعاء خلال عملية الهضم الى الشكل الذي يستطيع الجسم استخدامه. الكبد ايضا يخزن بعض الفيتامينات و الحديد و جلوكوز سكر بسيط. الكبد ايضا مسئول عن تحلل الانسولين و الهيموجلبين و الهرمونات الاخرى. بالاضافة الى ان، الكبد يدمر خلايا الدم الحمراء القديمة و و ينتج المواد الكيميائية التي يحتاجها الجسم لتخثر الدم بشكل صحيح.
بسبب ان الكبد يؤدي العديد من الوظائف الحيوية، فمن المهم الحفاظ على صحة الكبد. النظام الغذائي غير الصحي و اسلوب الحياة الفقير يمكن ان يحمل ضغط و عبء زائد على الكبد، و يتركه غير قادر على معالجة السموم و الدهون بفاعلية. و هذا في المقابل يمكن ان يزيد من خطر الاصابة بالسمنة المفرطة و امراض القلب و الاوعية الدموية و التعب و الارهاق المزمن و الصداع و مشاكل الجهاز الهضمي و الحساسية و العديد من المشاكل الصحية الاخرى. العديد من الاطعمة تساعد على تنظيف الكبد و تجديد و ازالة السموم من الجسم. فهذا سوف يساعد في الحفاظ على صحة الكبد و اداء وظائف الكبد بالطريقة التي يحتاجها الجسم.
هذه قائمة بافضل عشر اطعمة تساعد على تنظيف الكبد:
1-الثوم
الثوم هو طعام هائل للمساعدة في تنظيف الكبد. فهو يساعد في تنشيط و تفعيل الانزيمات الوجودة في الكبد التي تساعد في تنظيف الكبد من السموم. الكبد ايضاً يحتوي على مركبين طبيعين يطلق عليهم اسم اليسين و السيلينيوم، الذين يساعدوا على عملية تنظيف الكبد و يحموا الكبد من تدمير السموم له. واكثر من ذلك، الثوم يقلل معدلات الكوليسترول و مستويات الدهون الثلاثية، التي يمكن ان تزيد الحمل على الكبد و تعطل من وظائفه.
للحصول على كبد صحي، يفضل استخدام الثوم الخام بدل من المصنع، فصوص الثوم او بودرة الثوم. تناول من فصين الى ثلاث فصوص من الثوم الخام يوميا و ضع الثوم في الطعام الذي تقوم باعداده عندما يكون هذا ممكن. و يمكن ايضا تناول كبسولات مكملات غذائية من الثوم، لكن فقط بعد استشارة الطبيب.
2-الجريب فروت
الجريب فروت من الاطعمة التي تساعد على تنظيف الكبد. الجريب فروت هو مصدر لفيتامين سي، و البيتسين و المواد المضادة للاكسدة، الجريب فروت ايضاً يساعد في عملية تنظيف الكبد بصورة طبيعية. فهو ايضا يحتوي على الجلوتاثيون، مادة قوية مضادة للاكسدة ينقي الجذور الحرة بشكل طبيعي و تنظيف الكبد من السموم. الجلوتاثيون يساعد ايضاً في ازالة السموم ذات المهادن الثقيلة. كما ان الجريب فروت يساعد في تحلل الدهون.
شرب كوب صغير من عصير الجريب فروت الطازج او التمتع بثمرة جريب فروت كاملة على الافطار يومياً. ملحوظة هامة اذا كنت تعاني من حالة صحية معينة و تتناول الادوية، يجب عندها استشارة الطبيب قبل تناول فاكهة الجريب فروت لانها ربما تتفاعل مع ادوية معينة.
3-الليمون
لليمون يساعد على تنظيف الكبد من السموم و هذا بشكل اساسي يرجع الى المواد المضادة للاكسدة الموجودة في الليمون التي تساعد على تنشيط الانزيمات الموجودة في الكبد التي تساعد في عملية تنظيف الكبد و ازالة السموم منه. و اكثر من ذلك، فان الكمية العالية من فيتامين سي التي توجد في الليمون تساعد على انتاج انزيمات اكثر للمساعدة في عملية الهضم. الليمون ايضا يعزز امتصاص الكبد للمعادن.
صنع ماء الليمون في المنزل عن طريق اضافة عصير ليمونة واحدة الى كوب كبير من الماء. اشرب الماء بالليمون بشكل منتظم. و يمكن اضافة الليمون المقطع لها. اذا كنت ترغب يمكنك اضافة القليل من العسل اليها.
4-البنجر
البنجر هو طعام قوي اخر لدعم وظائف الكبد و تنظيف الكبد. غني بمركبات الفلافونويد النباتية و البيتا كاروتينا، التي تساعد في تحفيز و تحسين وظائف الكبد بشكل عام. و اكثر من ذلك، البنجر هو منقي و مطهر طبيعي للدم.
ببساطة يضاف البنجر او عصير البنجر الى نظامك الغذائي اليومي. اصنع سلطة قوية في تنظيف الكبد عن طريق اضافة فنجان من البنجر المقطع او المطحون و ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز البارد و عصير نصف ليمونة. اخلط كل المكونات معا و تناول ملعقتين صغيرتين منها كل ساعتين خلال اليوم لمدة اسبوع.
5-الشاي الاخضر
الشاي الاخضر مفيد في تنظيف الكبد. عن طريق شرب كوب من الشاي الاخضر يوميا، يمكن ان يساعد جسم الانسان على التخلص من السموم و رواسب الدهون، و كذلك زيادة مستويات الماء في الجسم.
في عام 2002 تم نشر دراسة في جريدة عالمية للسمنة وجدت ان مضادات الاكسدة الموجودة في الشاي تساعد في تحفيز التمثيل الغذائي للدهون في الكبد. هذا في المقابل يمنع تراكم الدهون في الكبد. هذا المشروب الصحي ايضاً يحمي الكبد من من الاثار المدمرة للمواد المسممة مثل الكحول.
الشاي الاخضر ايضا مفيد في علاج او منع امراض الكبد. طبقاً لدراسة في عام2009 قد نشرت عن اسباب السرطان و كيفية السيطرة عليه، ان الاشخاص الذين يشربوا الشاي الاخضر معرضين اقل لخطر الاصابة بسرطان الكبد.
اشرب كوبين او ثلاث اكواب من الشاي الاخضر يومياً. اذا كنت ترغب، يمكنك تحلية الشاي بالقليل من العسل.
ملحوظة هامة: يجب تجنب الافراط في شرب الشاي الاخضر لانه يمكن ان يكون له تاثير سلبي على الكبد و باقي اجزاء الجسم.
6-الافوكادو
الافوكادو يساعد على تنظيف الكبد فهو يحتوي على مواد كيميائية قوية يمكن ان تقلل من تلف الكبد. طبقا لدراسة عام2000 للمنظمة الكيميائية الامريكية. ان الافوكادو غني بالجلوتاثيون، و هو مركب يحتاجه الكبد لعمل تنظيف الكبد من السموم الضارة و ليؤدي الكبد وظائفه بشكل صحيح.
الكمية الكبيرة من الدهون الاحادية غير المشبعة الموجودة في فاكهة الافوكادو تساعد في تقليل البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة او الكوليسترول السئ و زيادة البروتينات الدهنية عالية الكثافة او الكوليسترول الجيد. الكبد يعالج بسهولة الكوليسترول الجيد.
و اكثر من ذلك، الافوكادو يحتوي على العديد من المعادن و الفيتامينات و المواد الغذائية النباتية التي تدعم صحة الكبد بشكل عام و تساعد في تحلل الدهون و تنظيف الكبد. تناول من ثمرة الى ثمرتين من الافوكادو في الاسبوع لعدة شهور للمساعدة في تنظيف الكبد و الحد من دمار الكبد.
7-الكركم
الكركم طعام اخر مشهور و فعال في تنظيف الكبد. فهو ايضا يحسن من قدرة جسم الانسان على هضم الدهون. ان مركب الكركمين الموجود في الكركم يحث على تشكيل انزيم الكبد الاساسي في تنظيف الكبد و التخلص من السموم و هو الجلوتاثيون ترانسفيرز. و هو ايضا يساعد في تجديد خلايا الكبد التالفة.
اخلط ربع ملعقة من بودرة الكركم في كوب من الماء و قم بغليهم معا. اشرب هذا المشروب مرتين في اليوم لاسبوعين. ايضا، ضع بهار الكركم هذا خلال الطبخ يومياً.
8-التفاح
تناول تفاحة يوميا هو السر وراء الكبد الصحي. التفاح مصدر جيد للبكتين، و هو الياف قابلة للامتصاص التى تساعد في ازالة السموم من مسار الجهاز الهضمي و الكوليسترول من الدم، و في المقابل تمنع من تحمل الكبد عبء زائد. اكثر من ذلك، التفاح يحتوي على حمض الماليك، فهو مطهر غذائي طبيعي حيث يساعد في ازالة المواد المسببة للسرطان و السموم الاخرى من الدم.
كل انواع التفاح جيدة لصحة الكبد، على كل حال، ل تنظيف الكبد بشكل سريع اختار التفاح العضوي. تناول ثمرة تفاح عضوي او اشرب كوب من عصير التفاح الطازج يومياً.
9-عين الجمل
الكمية الكبيرة من الاحماض الامينية الموجودة في عين الجمل تساعد على الكبد و تنظيف الكبد بالامونيا مزيل السموم. و اكثر من ذلك عين الجمل يحتوي على الجلوتاثيون و الاحماض الدهنية اوميجا3، التي تساعد في عملية تنظيف الكبد بصورة طبيعية.
طبقا لدراسة عام2008 نشرت في جريدة زراعة و كيمياء الطعام، ان البوليفينول الموجود في عين الجمل يمنع تلف الكبد الذي يسببه الكربون و رابع كلوريد و غالاكتوزامين. تناول بعض عين الجمل كوجبة خفيفة يومياً. و يمكنك ايضاً نثرهم على طبق السلطة او كطبق جانبي او في الشربة او في المخبوزات.
10-البروكلي
لدعم عملية تنظيف الكبد بصورة طبيعية عن طريق ضم البروكلي في نظامك الغذائي. البروكلي غني بمادة الجلاكوسينولات، فهي تساعد في التخلص من المواد المسببة للسرطان و غيرها من السموم الضارة خارج الجسم. الالياف الغذائية العالية التي يحتوي عليها البروكلي تساعد ايضاً في عملية الهضم. و اكثر من ذلك فالبروكلي يحتوي على الدهون القابلة للذوبان فيتامينE، من المواد المضادة للاكسدة الهامة ل الكبد و لقيام الكبد بوظائفه. تناول فنجان من البروكلي ثلاث مرات في الاسبوع للحفاظ على صحة الكبد.
ايضاً للحفاظ على صحة الكبد، خبراء الصحة ينصحون بالحد من او تقليل من الاغذية الحيوانية وكذلك الكحول و الافراط من تناول الكافيين و السكر المكرر من النظام الغذائي. بالاضافة الى، الاقلاع عن التدخين لانه يتسبب في تلف و دمار اكيد لاعضاء الجسم المختلفة، بما فيها الكبد.
