عين الجمل من اشهر انواع المكسرات منذ العصور القديمة باعتبارها رمزا للعقلانية هى فصوص تشبه الدماغ البشري، قيمة عين الجمل الغذائية عالية فهو يحتوى على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة خصوصا أوميغا 3 الدهنية التي لا غنى عنها من أجل صحة أفضل يعتقد ان مصدر عين الجمل كان في السلاسل الجبلية في منطقة آسيا الوسطى و جنوب أوروبا. هناك ما لا يقل عن 30 صنف من أنواع مختلفة من عين الجمل في جميع أنحاء العالم، ومع ذلك لا يوجد سوى ثلاثة أصناف شعبية يتم زراعتها في الولايات المتحدة الأمريكية و رومانيا و فرنسا و تركيا، والصين. بعد زراعة، الشجرة يأخذ ما يقرب من أربع سنوات حتى تنتج أول محصول رئيسي ...