مرض الاضطرابات الهضمية السيلياك (Coeliac disease) او  حساسية القمح هو حالة التهابية لمدى الحياة التي تؤثر في المقام الأول على الأمعاء الدقيقة. ويتميزهذا المرض مع الحساسية من البروتين غذائي يسمى الغلوتين، والذي يوجد في القمح والشوفان والشعير والجاودار. هذا التعصب إلى الغلوتين يسببه الجسم لإنتاج الأجسام المضادة التي تضر بطانة الأمعاء الدقيقة ويجعل من الصعب على الجسم لامتصاص الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى من المواد الغذائية. ويشار إلى حساسية القمح , مرض السيلياك وفي بعض الأحيان باسم الاعتلال المعوي حساس الغلوتين (غس) أو ذرب الهضم. تشير التقديرات إلى أن مرض حساسية القمح او مرض ...