القهوة هي من بين المشروبات الأكثر شعبية فى العالم ، فهناك حوالى 80 ٪ من البالغين في الولايات المتحدة يشربونها ،والكافيين هو منبه طبيعي ، ومع ذلك فقد يدعي البعض أنه يتداخل مع امتصاص بعض العناصر الغذائية مثل الحديد ،ونتيجة لذلك تم نصح بعض الناس بتجنب القهوة والكافيين ، وفى هذا المقال تاثير شرب القهوة والكافيين على امتصاص الجسم للحديد .     * شرب القهوة والكافيين يمكن أن تمنع امتصاص الحديد : لقد وجدت العديد من الدراسات أن القهوة وغيرها من المشروبات التي تحتوي على الكافيين يمكن أن تقلل من امتصاص الحديد ، فهناك بعض الدراسات التى اشارت الى أن شرب كوب من القهوة مع وجبة الهامبرغر يعملان ...